以食材、技术和节制的厨房管理理解一日三餐。
按一种具体的好奇心串起七个角度;可以先阅读导言,再打开完整的节目资料。
共 7 个不同的节目项目,均有独立介绍。
记录番茄在不同成熟阶段的用途
研究一份简餐的搭配和保存
探索香辛料在加热中的变化
从面粉吸水到发酵观察变化
寻找可安全利用的食材余量
用早餐形式认识饮食文化
研究厨房动线与常见操作安全